A pedido de muitas famílias… na realidade, mais da minha, que me está sempre a perguntar porque é que não partilho no blogue as receitas saudáveis que faço ;)… vou começar a partilhar algumas receitas saudáveis e simples que faço.
Normalmente só gosto de cozinhar coisas que sejam:
- Fáceis (5 ingredientes no máximo ;))
- Saudáveis
- Que não engordam (claro ;))
Os meus filhos já sabem que se for para lhes fazer alguma coisa que não é saudável, não vale a pena pedirem. Se for uma coisa saudável, podem pedir à vontade que faço com muito gosto. Só de imaginar que a seguir lhes vai estar a fazer bem ;)
Agora comecei a fazer uns lattes diferentes, porque não quero beber nem café nem matcha nem nada excitante.
Descobri este que até agora é o melhor. Já deves ter ouvido falar do leite dourado. Se ainda não ouviste, é um latte de curcuma ou açafrão, que dá uma cor amarela à comida.
A minha avó usava muitas vezes no arroz e fazia um arroz de ervilhas com açafrão que era ótimo.Basta uma colher de chá para ficar um arroz ótimo e muito amarelinho ;)
A curcuma faz super bem, é anti inflamatória e tem uma data de propriedades, procura na net para saberes mais. E além disso, é ótima :) O gengibre, idem aspas!
Como Fazer o Leite Dourado
Fiz esta versão que mistura alguns ingredientes do Chai Tea.
Para 2 doses:
- 2 copos de leite de arroz (gosto da marca Shoyce que costuma haver em supermercados)
- 6 sementes de cardamomo
- 10 pedacinhos de cravinho
- Um pedaço do tamanho do polegar de gengibre, descascado e cortado em fatias finas (para dar mais sabor)
- 2 colheres de chá de curcuma ou açafrão das índias
- Canela
Opcional: 3 bolinhas de pimenta preta (dizem que faz melhorar o efeito da curcuma)
Preparação:
Numa panela põe todos os ingredientes, excepto a canela. Deixa começar a levantar fervura e desliga o lume. Deixa a ganhar sabor durante 5 a 10 minutos. Polvilha com canela. Está pronto para beber!
Para adoçar (opcional):
- 1 colher de chá cheia (a uma colher de sobremesa) de pasta de tâmaras
Pasta de tâmaras:
Para fazer, põe tâmaras de molho em água quente (podes aquecer na chaleira elétrica) – até cobrir as tâmaras. Depois de 10 minutos, desfaz a água com as tâmaras numa batedeira. Ficas com uma pasta que dá para adoçar qualquer coisa.
Opcional: Espuma
Usa uma daquelas máquinas de fazer lattes (tens no Ikea) para fazer a espuma do latte.
Também podes fazer com outro tipo de leite vegetal. Com leite de coco fica ótimo.
Espero que gostes ;)
Beijinhos,
Lena*
P.S. Hoje não resisti, fiz duas doses e bebi duas chávenas seguidas :)
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